在重慶萬州,，有一種久負(fù)盛名的小吃叫“格格”,，這里的格格并不是皇族的女兒,，而是一種竹制的小蒸籠，將羊肉,、肥腸和排骨等食材拌好調(diào)料后,，用紅薯、土豆等打底,，然后放在蒸鍋上蒸熟,，便可端上桌食用。