新華社倫敦10月11日電　綜述：英國食物浪費依然嚴重 各界攜手遏制浪費

　　新華社記者張代蕾

　　英國政府反食物浪費咨詢機構“廢物與資源行動項目”今年發(fā)布的最新統(tǒng)計報告認為，盡管近年來英國在減少食物浪費方面取得一定進展,，但浪費現(xiàn)象依然嚴重。

　　根據(jù)“廢物與資源行動項目”的這份統(tǒng)計報告,，2018年英國零售商、餐飲業(yè)和家庭三大方面產(chǎn)生的食物浪費總量為950萬噸,，低于2015年的1000萬噸,。但2015年至2018年期間，英國在供貨和銷售環(huán)節(jié)產(chǎn)生的食物浪費增加了6%,，餐飲業(yè)產(chǎn)生的浪費增加了7%,，唯有家庭食物浪費量有所下降,。盡管如此，2018年英國家庭產(chǎn)生的食物浪費依然占比最多,，總量高達450萬噸,，價值140億英鎊（1英鎊約合1.3美元）。

　　為防止家庭浪費食物,，英國一些企業(yè)和公益機構不斷呼吁和幫助人們改變消費模式,。比如，提倡按需購物,，不要一次性采買太多食物,，尤其是新鮮蔬果；區(qū)分食品包裝上的“最佳食用日期”和“保質期”,；在食物包裝上注明如何合理儲存,，以及一袋食物適合幾人食用等。

　　一些食品科技公司則開發(fā)應用程序,，提醒消費者避免浪費食物,。英國媒體報道,，一家名為“它是新鮮的,！”公司開通網(wǎng)站，消費者登錄后選擇家庭成員人數(shù),，輸入每月最常丟棄的蔬果種類及數(shù)量,，便可計算出家庭一年食物浪費總量、價值以及相應的碳排放量,，最后還會為使用者的消費行為打分,，例如“做得很棒”“還可以”“應該更好”。

　　從國家層面看,，英國順應聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標,，作出了“在2030年將糧食損失和浪費減半”的承諾，但只有目標還不夠,，減少糧食浪費需要整個食品供應鏈的參與,。

　　“廢物與資源行動項目”自2005年起啟動“考陶爾德承諾”項目，鼓勵和推動英國食品企業(yè)和餐廳加入,，每十年為一個周期,，力求實現(xiàn)每個周期內(nèi)減少食品浪費20%的目標。

　　為加速推動實現(xiàn)“考陶爾德承諾”2025年的目標,，“廢物與資源行動項目”攜手其他一些反浪費機構,，于2018年制定“減少食物浪費路線圖”計劃。至今年9月底,，已有超過210家英國食品企業(yè)加入該計劃,，包括英國所有大超市和百余家食品公司，這些參與者的營業(yè)額占英國食品工業(yè)半壁江山。最新的可對比數(shù)據(jù)顯示,，參與該計劃的成員已節(jié)省約18萬噸糧食,，總價值3億英鎊。

　　具體操作上,，這些參與企業(yè)須根據(jù)各自情況設定減少食物浪費的目標,，每年統(tǒng)計和報告食物剩余和浪費情況，采取行動減少生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的浪費,，以及通過參與和創(chuàng)新幫助減少供應商和消費者的食物浪費,。

　　“廢物與資源行動項目”首席執(zhí)行官馬庫斯·戈弗表示，根據(jù)估算,，到2030年前,，英國須再避免180萬噸食物浪費，他呼吁更多食品企業(yè)加入“減少食物浪費路線圖”計劃,，并公開企業(yè)減少浪費的辦法,，以加速實現(xiàn)反浪費目標。

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責任編輯： 尹世杰