國家衛(wèi)健委編制《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》

　　近日,，國家衛(wèi)健委編制了《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》，指導新冠肺炎疫情防控常態(tài)化期間正常運營的冷鏈食品相關(guān)單位和從業(yè)人員預(yù)防冷鏈食品從業(yè)人員和相關(guān)人員受到新冠病毒感染,。

　　目前,，外防輸入成為我國新冠疫情防控工作的重中之重,。專家風險研判認為，已從冷鏈食品外包裝上分離到新冠活病毒,，提示新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠距離跨境輸入的可能,，在特定環(huán)境下，物體表面存活的病毒可能導致無有效防護的易感接觸者發(fā)生感染,。感染風險人群主要為冷鏈物品從業(yè)人員,。

　　從業(yè)人員的健康是預(yù)防新冠病毒污染冷鏈食品的根本?！吨改稀芬髲臉I(yè)人員工作期間正確佩戴口罩,、手套和著工作服上崗。工作服保持干凈整潔,，定期清洗,，必要時消毒。特殊崗位（生鮮宰殺,、分割車間等）的從業(yè)人員除工作服外,，按防護要求穿戴防水圍裙、橡膠手套等,。推薦食品從業(yè)者佩戴一次性手套,，但必須經(jīng)常更換，且在更換間隙以及未戴手套時注意洗手,。為避免防護用品的二次污染,，在進行非食品相關(guān)活動（如用手打開/關(guān)閉門和清空垃圾箱）后,，必須更換手套。在處理貨品時,，或雙手觸碰過貨架,、扶手等公用物體時，要及時用洗手液或肥皂在流動水下洗手,，或用速干手消毒劑揉搓雙手,。

　　迄今發(fā)現(xiàn)冷鏈食品相關(guān)新冠肺炎疫情中有多例裝卸工人感染，提示冷鏈食品裝卸工人的特定的工作環(huán)境與新冠病毒傳播存在一定關(guān)系,。裝卸工人在工作中,，除做好個人一般衛(wèi)生要求外，搬運貨物前應(yīng)當穿戴好工作衣帽,，一次性使用醫(yī)用口罩或一次性醫(yī)用外科口罩,、手套等，必要時佩戴護目鏡和面屏,，避免貨物表面頻繁接觸體表,。

　　特別是裝卸來自于有疫情發(fā)生地區(qū)的進口冷鏈食品時，碼頭搬運工人等在搬運貨物過程中,，要全程規(guī)范戴好口罩,，避免貨物緊貼面部、避免用手觸摸口鼻,，防止接觸到可能被新冠病毒污染的冷凍水產(chǎn)品等,。如果搬運工作過程中發(fā)生口罩破損，應(yīng)當立即更換,。

　　對于進口冷鏈食品,，進口商或貨主應(yīng)當配合相關(guān)部門對食品及其包裝進行采樣檢測。對于外埠食品,，經(jīng)銷商應(yīng)當主動向供應(yīng)商索取相關(guān)食品安全和防疫相關(guān)檢測信息,。

　　在冷鏈物流過程中，物流包裝上應(yīng)當注明冷鏈食品儲運的溫度條件,。加強對貨物裝卸搬運等操作管理,，不能使貨物直接接觸地面，不能隨意打開冷鏈食品包裝,。應(yīng)當保障在運輸,、貯存、分揀等過程中冷鏈食品的溫度始終處于允許波動范圍內(nèi),。做好各交接貨環(huán)節(jié)的時間,、溫度等信息記錄并留存。（魏文）

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責任編輯： 劉笑冬