新華社南京10月19日電 題：從“吃得飽”到“吃得好”的“小康菜譜”

　　新華社記者劉兆權(quán),、朱筱

　　一碗香軟甜糯的淮安大米飯，搭配鮮嫩咸鮮的漣水捆蹄,，再伴以一盤辣味適度的淮安紅椒，這既是一份讓百姓吃飽吃好的“淮揚菜譜”,，亦是助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的“小康菜譜”,。

　　眼下正值秋收時節(jié)，江蘇省淮安市淮安區(qū)的種糧大戶趙國鋒正與合作社的農(nóng)戶們搶抓農(nóng)時,，在田里勞作?！敖衲晔粘刹诲e,，稻子的價格高于去年，農(nóng)民的積極性也隨之提高,?！?/p>

　　淮安區(qū)是重要的商品糧生產(chǎn)基地，耕地面積110萬畝,，糧食種植面積及產(chǎn)量居淮安市前列,。2004年，趙國峰創(chuàng)立圣玉米業(yè)有限公司,，并以農(nóng)機(jī)合作社為紐帶,，通過發(fā)展基地種植，推廣優(yōu)質(zhì)稻種,，延伸從種到銷的產(chǎn)業(yè)鏈,。

　　趙國鋒說，目前公司已具備倉儲2萬噸,、年烘干糧食1.5萬噸,、生產(chǎn)大米5萬多噸的能力,。“合作社每年收購糧食3萬噸左右,，收購價格高于市場價格,，可以帶動周邊農(nóng)戶增收300多萬元?！?/p>

　　“立政之本則存乎農(nóng)”,。近年來，淮安堅持農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色化,、優(yōu)質(zhì)化、特色化,、品牌化,，通過構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系，打造“淮味千年”全品類農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌,，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，帶動農(nóng)民增收致富。

　　淮安作為江蘇生豬主產(chǎn)區(qū)之一,，當(dāng)?shù)匾载i肉為原料的食品種類豐富,。走進(jìn)位于淮安市漣水縣的江蘇康強(qiáng)食品有限公司，生產(chǎn)線的工人們熟練地包扎著捆蹄,。捆蹄精選豬蹄膀瘦肉,，用豬小腸衣捆扎，經(jīng)過多道工序制作而成,?！半S著漣水捆蹄的品牌效應(yīng)不斷放大，今年公司的銷售額已達(dá)4000多萬元,，其中線上銷售增幅明顯,，帶動了周邊百余位農(nóng)民就業(yè)?！痹摴究偨?jīng)理胡新江說,。

　　為推動捆蹄、雞糕等特色農(nóng)產(chǎn)品走出去,，漣水縣與電商平臺共建特色農(nóng)產(chǎn)品館,，集中展示地方特色產(chǎn)品以及經(jīng)濟(jì)薄弱村、低收入村,、低收入農(nóng)戶生產(chǎn)的各類農(nóng)產(chǎn)品,，并在線上同步發(fā)布產(chǎn)品信息，定期組織產(chǎn)品營銷活動,，著力構(gòu)建扶貧增收項目產(chǎn)品銷售平臺,。

　　“米袋子”“肉盤子”充實,，“菜籃子”也更加豐富?；窗参挥谖覈乩砟媳狈纸缇€,，氣溫和降雨適中，適合多種蔬菜生長,，個大鮮紅的淮安紅椒就源于該市清江浦區(qū),。今年44歲的鮑家旺是當(dāng)?shù)氐谝慌鷰ь^種植紅椒的大戶，如今他的紅椒種植面積有3000余畝,，畝均產(chǎn)量6000多斤,，畝均收益3萬多元。

　　鮑家旺說：“紅椒個大,，辣味適中,，既可生食，也適用于炒食和花色搭配,，老少皆宜,。”在他的家庭生態(tài)農(nóng)場上,，除種植春秋兩季紅椒外,，還種有西藍(lán)花、花菜,、豇豆及草莓,、火龍果等新鮮果蔬?！懊糠蒉r(nóng)產(chǎn)品的包裝盒上會貼有一張合格證,，只需掃描其中的二維碼，就可一目了然地看到企業(yè)信息,、產(chǎn)品詳情,、質(zhì)檢信息等內(nèi)容,?！?/p>

　　為將分散在各地的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品整合起來，淮安通過制定區(qū)域公用品牌準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)體系和溯源機(jī)制,，累計注冊地理標(biāo)志商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)9800余件,，引領(lǐng)淮安大米、淮安黑豬,、盱眙龍蝦等成熟型產(chǎn)業(yè)和食用菌,、中藥材、休閑農(nóng)業(yè)等成長型產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,，帶動數(shù)十萬農(nóng)民增收致富,。

　　“十三五”以來,，淮安實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)類扶貧項目297個，投入財政資金約5.3億元,，2019年度產(chǎn)生收益約3339萬元,。“隨著生活水平的提高,，居民對食物需求從吃得飽向吃得好,、吃得安全健康轉(zhuǎn)變?！被窗彩修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長倪建華說,，下一步，淮安將全方位提升農(nóng)產(chǎn)品的品種,、品質(zhì)和品牌,，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展,，把人民群眾對美好生活的向往變成美好現(xiàn)實,。

【糾錯】

責(zé)任編輯： 張樵蘇