消費者在無法確定所購買的食品是否來自疫區(qū)的情況下,，應(yīng)該如何處理這些食品，以保證飲食安全,？在今天下午舉行的國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制發(fā)布會上,，針對這一備受關(guān)注的問題，國家食品安全風險評估中心副主任,、研究員李寧提醒消費者,，對食品的處理，一定要牢記世界衛(wèi)生組織推薦的做好食品安全的“5個要點”的要求,，即保持清潔,、生熟分開、燒熟煮透,、食物保持安全的溫度以及使用安全的水和新鮮的食材,。

　　此外，她提醒大家要特別注意以下幾點：第一,，食物在加工之前一定要認真清洗,，清洗過程中還要防止水花飛濺。第二,，食物一定要燒熟,、煮透后再食用。一般的家庭的烹調(diào)溫度即可殺滅新型冠狀病毒,，這對確保食品安全至關(guān)重要,。第三，一定要生熟分開,，用的容器,，包括案板、刀具等都要注意,，特別是在處理生肉和生的水產(chǎn)品時更要小心,，避免交叉污染。第四,，在烹調(diào)加工結(jié)束以后,，應(yīng)即刻對臺面、容器,、廚具等進行清洗,，并進行必要的消毒。

　　最后，她提醒廣大消費者一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,，在處理食物及其包裝材料的整個過程中,，都要勤洗手，且要避免用不干凈的手來觸摸口,、眼,、鼻,。

　　“以上這幾個方面的要求,，如果消費者都做到位了，那么食物的安全就能得到很好的保障,，食品就能放心的食用了,。” 李寧說,。

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責任編輯： 邱麗芳