法國研究人員日前在《美國醫(yī)學(xué)會雜志·內(nèi)科學(xué)卷》上發(fā)表的一份報(bào)告顯示，長期食用有機(jī)食品可以明顯降低患癌風(fēng)險(xiǎn),。

　　這是否可信,？11月7日，科技日報(bào)記者采訪了多位業(yè)內(nèi)專家,，專家認(rèn)為：僅憑這項(xiàng)研究并不能得出吃有機(jī)食品能預(yù)防癌癥或者不得癌癥的結(jié)論,。

　　“英國國家醫(yī)療服務(wù)體系分析后認(rèn)為，該研究存在不足,?！笨菩攀称放c營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒告訴科技日報(bào)記者。

　　曾任托馬斯杰弗遜大學(xué)副教授,、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院教授的王晨光博士說,，有機(jī)食品不會降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，在該項(xiàng)研究中,，主要的問題是忽視了研究中存在的偏差,。

　　在該研究中，吃有機(jī)食品最多的一組和吃有機(jī)食品最少的一組,，都有癌癥發(fā)生,，而且，得癌癥的人數(shù)相差并不是很大,，分別是269和360,。

　　“在該研究中，一些特定癌癥方面的對比,，研究樣本量數(shù)據(jù)太少,，說服力打了折扣。比如,，非霍奇金淋巴瘤,，吃有機(jī)食品最少的一組有15個(gè)病例，而吃最多有機(jī)食品的那組卻只有2個(gè)病例,?！比罟怃h說。

　　另外,，該研究中關(guān)于有機(jī)食品消費(fèi)量的數(shù)據(jù)都是一次性,、采用自我填寫的方式獲得,。“每個(gè)人的記憶力是有限的,，很多人甚至記不清楚前天吃了什么,、吃了多少，所以志愿者提供的有機(jī)食品消費(fèi)數(shù)據(jù)并不能準(zhǔn)確地反應(yīng)他們的飲食情況,?！比罟怃h說。

　　王晨光說,，對調(diào)查問題自述式的回答的確會導(dǎo)致誤差出現(xiàn),，比如，以食用有機(jī)食品為榮的人會有意識夸大有機(jī)食品對健康的好處,，而選擇性忽視其他的問題,。

　　“我們每天攝入數(shù)千種化學(xué)物質(zhì)，對不同的人,，這些物質(zhì)又有數(shù)以百萬計(jì)的組合攝入,。分析這些組合和健康或者疾病的關(guān)系的這類研究貌似簡單，實(shí)則非常復(fù)雜,。當(dāng)孤立一種因素分析時(shí),，幾乎能得到任何一種營養(yǎng)成分和健康有關(guān)系的結(jié)論。因此,，這項(xiàng)關(guān)于食用有機(jī)食品的人群癌癥發(fā)生率或者死亡率低的觀察結(jié)果,，并不能推導(dǎo)出有機(jī)食品可降低癌癥發(fā)病率的結(jié)論?！蓖醭抗庹f,。

　　更值得關(guān)注的是，阮光鋒說,，該研究中招募的志愿者是通過網(wǎng)絡(luò)招募的,，網(wǎng)絡(luò)招募志愿者的代表性較差一些，經(jīng)常上網(wǎng),，愿意參加這種活動的人,，一般都是經(jīng)濟(jì)條件較好、受教育程度較高的人,，他們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣可能比普通人更健康,，很難排除其他生活因素的影響。

　　王晨光也認(rèn)為,，即便該研究排除了一些干擾因素,，但不可能排除所有干擾因素。比如，買有機(jī)食品的人,，更可能相對富裕和悠閑,，可以享有更好的醫(yī)保，可以花更多的時(shí)間健身,、休閑等,。

　　倫敦國王學(xué)院的專家也認(rèn)為，說吃有機(jī)食品能預(yù)防癌癥,，是夸大了研究結(jié)論,。

　　2014年，英國有一個(gè)樣本量更大的研究,，研究結(jié)論是有機(jī)食品并不會降低癌癥的發(fā)生率,。在這項(xiàng)研究中，研究人員對大約60萬名年齡超過50歲的女性的飲食情況進(jìn)行了調(diào)查,，并在調(diào)查后的9年時(shí)間里，對她們罹患16種女性常見癌癥的情況進(jìn)行了跟蹤,。對比結(jié)果表明,，常吃有機(jī)食物與否，與她們罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)高低無關(guān),。（記者 馬愛平）

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責(zé)任編輯： 韓家慧