新華社北京７月２２日電（記者陳聰）走進(jìn)超市,，食品貨架上很多包裝都標(biāo)注著“零添加”“不添加”的字眼。中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)就此指出,，食品企業(yè)在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“零添加”“不添加”,，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)。

　　孫寶國(guó)在日前舉行的全國(guó)食品安全宣傳周中國(guó)科協(xié)主題日活動(dòng)中說，沒有食品添加劑就沒有食品產(chǎn)業(yè),，但為數(shù)不少的食品企業(yè),，一方面享受食品添加劑給食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存,、銷售,、食用帶來的好處，一方面在抹黑食品添加劑,，誤導(dǎo)消費(fèi)者,，刻意標(biāo)榜“零添加”。這種做法不但違背客觀事實(shí),，也對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任,。

　　孫寶國(guó)說，有的食品包裝上采用瞞天過海的做法,，醒目標(biāo)注不添加某些食品添加劑字樣,，而實(shí)質(zhì)上添加了另外一些食品添加劑。舉例來說,，有的飲料標(biāo)注不加香精,，而實(shí)際上加了乳化劑；有的酸奶聲稱不加防腐劑,，而實(shí)際上加了增稠劑,。

　　孫寶國(guó)說，很多消費(fèi)者對(duì)添加劑存在誤解,，比如說,，我們生活中接觸很多含木糖醇的食品，木糖醇其實(shí)就是一種添加劑,，它是甜味劑中非常好的一種,。其他如糕點(diǎn)、月餅等食品也含有木糖醇,。

　　為什么很多消費(fèi)者對(duì)食品添加劑聞之色變,？孫寶國(guó)說，其一是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)食品添加劑的概念不清楚,，比如明礬,、香料、鹵水,、石膏等都屬于食品添加劑的范疇,。此外，一些食品企業(yè)的誤導(dǎo)也是造成消費(fèi)者對(duì)食品添加劑恐慌的一個(gè)重要原因,。

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