新華社北京２月１５日電（記者陳聰）新春佳節(jié)之際，“舌尖上的消費”構(gòu)成了傳統(tǒng)春節(jié)的重要內(nèi)容,。如何過個“健康年”？國家食品藥品監(jiān)督管理總局有關專家指出，消費者節(jié)日期間外出就餐應選擇食品安全條件較好,、設施齊全的餐廳，節(jié)日飲食注意合理搭配,，選購食品時要注意食材是否新鮮,，包裝是否完整無損。
隨著人們生活水平的提升,，越來越多的家庭選擇在飯店預訂年夜飯,。專家提示，就餐前要注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證或餐飲服務許可證等,；建議選擇食品安全條件較好,、設施齊全的餐廳就餐。
專家建議消費者選擇實施“明廚亮灶”的餐廳,?！懊鲝N亮灶”是指餐廳通過隔斷矮墻、透明玻璃幕墻,、視頻顯示,、網(wǎng)絡展示等方式，將餐飲食品的加工制作過程公開展現(xiàn)給消費者,，主動接受公眾監(jiān)督,。
此外，節(jié)日期間消費者也應注重飲食均衡,。專家提醒,，要合理搭配谷類、肉類,、蛋類,、蔬菜、水果等多種食物,；注意飲食清淡,，少吃油炸、燒烤食物,；不要暴飲暴食,、過量飲酒，以免引起胃腸功能失調(diào)或其他疾病。
專家也提醒喜歡吃生食的消費者不生吃淡水魚,，因為淡水魚易感染肝吸蟲等寄生蟲,，消費者如若生吃含有肝吸蟲囊蚴的魚肉，則容易患肝吸蟲病,。
春節(jié)期間,，家家都在置辦年貨。專家提醒,，在選購餐品時,，選擇購買感官正常的食材，注意觀察食材是否新鮮,，是否在保質(zhì)期內(nèi),，包裝是否完整無損，有無鼓包,、漲袋等現(xiàn)象,。不要購買和食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物,，如各種標稱“野味”的食品,。
節(jié)日期間食物的貯存也有講究。購買需冷藏或冷凍保存的食材后,，應及時放入冰箱,。不同的食材在保存時應做到生熟分開、葷素分開,，避免交叉污染,。冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存,，再次食用前一定要確認食物未變質(zhì),，徹底加熱后再食用。
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