新華社長沙１月１２日電（記者 詹妮）正值數(shù)九隆冬,，天剛蒙蒙亮,，湘西古丈縣紅石林鎮(zhèn)的農(nóng)民王錫平和幾位鄰居一起，合力將自家飼養(yǎng)的豬從豬圈拉出,，開始宰殺年豬,，做臘肉,，為即將到來的春節(jié)準(zhǔn)備年貨,。
放豬血,、燙豬皮、剃豬毛,，再把鹽和白胡椒粉抹在切好的豬肉上……一套工序下來已是正午時分,。
忙碌之余，老王也和記者來了一番“年終總結(jié)”,，“碼碼”這一年的“收獲”。
?。玻埃保纺昀贤跫摇笆粘伞辈诲e,。家中十幾畝地，原來種煙葉,，去年輪耕種上了辣椒,，收入７萬元左右。他還在政府扶持下開辦農(nóng)家樂,，獲得３萬元左右收益,。他把鄉(xiāng)親們都叫來，邀請他們一起吃“殺豬菜”,。
霧氣慢慢散去,，老王抬頭擦了擦汗，舉著沾滿白胡椒粉的豬肉對記者說：“殺豬對我們家來說是件大事,。過去我連肉都吃不上,。二十多年前結(jié)婚分家的時候，我們家的米和肉都是管鄉(xiāng)親借的,，父母除了幾百塊錢的債務(wù),，什么都沒留給我?！?/p>
過去雖然家里條件艱苦,，老王還是堅持讓女兒讀書?！皟蓚€女兒都很爭氣,，一個在天津讀博士，一個已經(jīng)碩士畢業(yè)了,?！?/p>
老王的家鄉(xiāng)杜家坡有著豐富的耕地資源,，政府大力扶持種植業(yè)生產(chǎn)。他家中的地用于種植煙葉和辣椒,，收成好時年收入能達到１２萬元左右,，差時也有６、７萬元,。
記者從古丈縣扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組了解到,，結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，古丈積極引導(dǎo)鼓勵貧困農(nóng)戶發(fā)展茶葉,、柑橘,、油茶等特色種植業(yè)和豬、牛,、羊,、家禽為主的特色養(yǎng)殖業(yè)，并按養(yǎng)殖規(guī)模獎補,，為貧困農(nóng)戶穩(wěn)定脫貧增收奠定了堅實基礎(chǔ),。
“老王能脫貧致富，除了政府幫助,，最重要的是他自己勤勞能干,。”當(dāng)?shù)鼗鶎痈刹扛嬖V記者,，經(jīng)過大家多年努力,，貧困群眾人數(shù)從３００多人減少到現(xiàn)在的７人。
政府還投入５０００萬元用于旅游扶貧項目,，大力培育鄉(xiāng)村生態(tài)游,、休閑游、體驗游等業(yè)態(tài)產(chǎn)品,，培育土家文化和苗族文化特色旅游村,。去年全縣接待游客１４９．７萬人次，實現(xiàn)旅游收入２．６４億元,，帶動１５０３戶村民脫貧致富,。
“冬至過后都是殺豬的好時節(jié)?！边@一天,，老王家殺了三頭豬。因為紅石林,、坐龍峽等周邊景點的開發(fā),，前來游玩的客人逐年增加，多做些臘肉可用于為游客提供飲食,。
給記者“年終總結(jié)”一番之后,，老王又雙眼放光,，亮出“新年計劃”，“希望來年能把農(nóng)家樂搞得更火,?！?/p>
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