說起河南美食,，必然要提的便是胡辣湯,。河南人的早餐，小到犄角旮旯里的小鋪,，大到金碧輝煌的星級酒店,，都有胡辣湯的身影，其中,，尤數(shù)周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為知名,。河南人無論在哪，說起家鄉(xiāng)的味道,，首先想到的絕對是這碗熱氣騰騰的,、看似樸實無華實則暗藏乾坤的胡辣湯。

• 中原小吃

  

  說起河南美食,，必然要提的便是胡辣湯,。河南人的早餐，小到犄角旮旯里的小鋪子,，大到金碧輝煌的星級酒店,，都有胡辣湯的身影，其中,，尤數(shù)周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為知名,。

• 祖先傳承

  

  胡辣湯歷史悠久，從老祖先傳承下來的一碗湯,，說起來很簡單,，但做起來很難。

• 堅持傳統(tǒng)

  

  高群生從十五,、六歲開始接觸胡辣湯,，到如今四十多年了,，一直要求自己精益求精,，堅持老祖宗的東西,。在胡辣湯上，高群生還是一直保持著傳統(tǒng),。

• 亮麗名片

  

  提起胡辣湯,，河南省非遺逍遙胡辣湯傳承人高群生就有一種自豪感：“可以說，胡辣湯帶領(lǐng)著河南的餐飲名吃走向全國,，它是河南餐飲文化的一張名片,。”

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  高群生

  河南省非遺逍遙胡辣湯傳承人