新華社北京2月21日電 題：榨菜,、瓜子、方便面……“戰(zhàn)‘疫’套餐”生產(chǎn)供應(yīng)如何——部分食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)透視
新華社記者田建川,、白明山,、陶冶、湯陽
榨菜,、瓜子,、啤酒、方便面……廣為大眾熟知的“春運(yùn)套餐”“加班套餐”,，變成了當(dāng)下的“戰(zhàn)‘疫’套餐”,，熱度不減反增。受疫情影響,，這些商品在多地出現(xiàn)供不應(yīng)求甚至缺貨斷貨情況,。當(dāng)前，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策不斷落實(shí),，相關(guān)食品企業(yè)迎難而上,。
疫情影響仍存，想保障“戰(zhàn)‘疫’套餐”市場供給,，企業(yè)需要闖過哪些關(guān),？當(dāng)前闖關(guān)情況如何？哪些力量正為老百姓熟悉的味道保駕護(hù)航,？新華社記者走訪粵冀渝皖多地企業(yè)復(fù)工一線進(jìn)行調(diào)查,。
原料采購關(guān)：上下游協(xié)同 共克時(shí)艱
記者在榨菜生產(chǎn)企業(yè)重慶涪陵綠陵實(shí)業(yè)有限公司了解到，由于制作榨菜的輔料辣椒面和包裝袋“斷貨”,，企業(yè)雖然復(fù)工,，復(fù)產(chǎn)卻面臨困難。
“現(xiàn)在每天電話被要貨的客戶‘打爆了’,，我也只能給上游供貨商打電話催促,，希望疫情能夠早點(diǎn)過去?！痹摴径麻L周坤林說,。
總部位于河北邢臺隆堯縣的今麥郎面品有限公司也正加緊復(fù)產(chǎn)保供應(yīng)。紙箱,、包膜,、紙筒、叉子等配套上游企業(yè)仍未復(fù)工，公司相關(guān)庫存僅能維持三天生產(chǎn)需求的現(xiàn)實(shí)曾讓他們十分焦急,。
隆堯縣市場監(jiān)管局局長張書良告訴記者,，獲知該情況后，該局第一時(shí)間通過河北省市場監(jiān)管部門進(jìn)行跨地區(qū)協(xié)調(diào),，迅速實(shí)現(xiàn)了分散在多地的12家配套企業(yè)提前復(fù)工生產(chǎn),，為企業(yè)解決了后顧之憂。
記者了解到,，各地近期都推出政策保障原料供應(yīng),。廣東日前印發(fā)支持企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的20項(xiàng)政策措施，明確國有大中型企業(yè),、行業(yè)龍頭企業(yè)在原材料供應(yīng)等方面,，加大對產(chǎn)業(yè)鏈上中小企業(yè)的支持。重慶市已確定近８００家重點(diǎn)企業(yè),、重要物資生產(chǎn)企業(yè)和主要配套企業(yè)中,，通過協(xié)調(diào)相關(guān)區(qū)縣打通產(chǎn)業(yè)鏈,，推動產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)協(xié)同復(fù)工復(fù)產(chǎn),。
組織生產(chǎn)關(guān)：有序復(fù)工 開足馬力
正式復(fù)工以來，位于安徽蕪湖的三只松鼠股份有限公司到崗員工僅為總數(shù)的1/3,。人手不足成了復(fù)產(chǎn)面臨的最大困難,。公司只能火速面向蕪湖地區(qū)就近招聘，以解燃眉之急,。
千里之外,，重慶白鶴梁榨菜廠的生產(chǎn)線也正馬力全開。廠長唐天國說,，由于不少員工正按防疫要求進(jìn)行居家隔離沒有返回工作崗位,，所以目前每天的產(chǎn)量只有130噸，往常則有160噸,。
一批服務(wù)企業(yè)用工的政策正在發(fā)揮效果,。18日，廣東,、云南首趟“點(diǎn)對點(diǎn)”返粵復(fù)工專列抵穗,；19日，廣西百色返粵復(fù)工扶貧專列乘載756名務(wù)工人員到達(dá)廣州……“點(diǎn)對點(diǎn)”專列,、“門到門”專車的精準(zhǔn)對接服務(wù),，降低了返程運(yùn)輸?shù)囊咔閭鞑ワL(fēng)險(xiǎn)，滿足了企業(yè)復(fù)產(chǎn)的用工需求,。勞務(wù)輸出大省四川已同多地建立起健康檢測互認(rèn)工作機(jī)制,，上萬名農(nóng)民工已在體檢合格后“門對門”返崗。
物流銷售關(guān)：線下仍遇冷 線上“小陽春”
“今年一季度市場銷售肯定受影響，影響程度取決于疫情防控態(tài)勢,?！比A南一家大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)的部門負(fù)責(zé)人向記者透露。
當(dāng)前啤酒消費(fèi)受到較大影響,。記者從業(yè)內(nèi)人士處了解到,，一些地方在道路設(shè)卡導(dǎo)致物流不暢，啤酒銷售渠道堵塞較重,。
“好在一季度對啤酒行業(yè)而言本就是淡季,，我們目前主要是消化庫存。在沒有全部復(fù)工前,，主要進(jìn)行技改,、員工培訓(xùn)和設(shè)備維修?！边@位啤酒企業(yè)負(fù)責(zé)人說,。
物流通道不暢也讓涪陵榨菜集團(tuán)方面很是頭疼。分管銷售的副總經(jīng)理袁國勝說,，目前很多物流園區(qū)沒有復(fù)工,，直接影響向市、縣及以下市場運(yùn)送產(chǎn)品,?！敖?jīng)銷商手里目前應(yīng)該還有一些庫存能暫時(shí)應(yīng)付市場需求，希望隨著物流渠道暢通情況能盡快好轉(zhuǎn),，保障群眾餐桌供應(yīng),。”
盡管線下銷售遇冷,，但不少零食的線上銷售則迎來了“小陽春”,。數(shù)據(jù)顯示，除夕至正月十八,，三只松鼠電商渠道累計(jì)銷售同比增長明顯,，在京東平臺同比增長達(dá)59%，在天貓旗艦店方便素食的銷售增長更是高達(dá)1900%,。
“疫情之下,，從零食行業(yè)來看，線下市場將受到一定周期的影響,，而電商則可能有階段性的需求突增,。”三只松鼠股份有限公司董事長章燎原說,。
日前有關(guān)部門接連釋放信號,，將擴(kuò)大消費(fèi)作為對沖疫情影響的重要著力點(diǎn)之一,，并提出要發(fā)展網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)，鼓勵(lì)生活服務(wù)企業(yè)拓展線上銷售,。
2月19日,，交通運(yùn)輸部、國家郵政局,、中國郵政集團(tuán)有限公司發(fā)出緊急通知,，要求加快推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)、保障郵政快遞車輛優(yōu)先便捷通行,、切實(shí)保障末端投遞,、經(jīng)濟(jì)秩序恢復(fù)和保障人民群眾生產(chǎn)生活需要。
此前,，對一些地方仍然存在封路堵路的做法,，造成人流物流不暢的情況，國務(wù)院辦公廳已印發(fā)《關(guān)于做好公路交通保通保暢工作確保人員車輛正常通行的通知》,，要求全力保障公路路網(wǎng)順暢運(yùn)行,，嚴(yán)禁阻斷國省干線公路，嚴(yán)禁硬隔離或挖斷農(nóng)村公路等,。
