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　　　春節(jié)就要到了，期盼的心情隔著手機(jī)屏幕就感覺到了。

　　家庭聚會,、走親訪友、外出旅行……計劃排的滿滿的,。

　　開心的時候,，飲食安全和營養(yǎng)搭配可別忘了，

　　下面這些提示記在心上,，

　　歡歡喜喜過年,，平平安安回來上班哈！

　　一,、 禮品

　　保健食品品類多,，關(guān)注標(biāo)識和文號

　　逢年過節(jié)，保健食品往往成為人們走親訪友的禮品首選,。需要注意的是保健食品不是藥品,，有適宜人群和特殊食用條件。在選購保健食品時,，要在信譽(yù)好的銷售場所或購物平臺購買,，首先要查看其包裝上是否標(biāo)有“藍(lán)帽子”標(biāo)識及保健食品批準(zhǔn)文號，同時還應(yīng)注意食用者和包裝上標(biāo)明的適宜人群是否一致,，不要聽信虛假,、夸大宣傳。

　　藍(lán)帽子,，是由國家相關(guān)主管部門審批認(rèn)證的保健食品標(biāo)志,。在保健食品領(lǐng)域，藍(lán)帽就是通行證,，象征著質(zhì)量過硬,。正規(guī)的保健食品都會在產(chǎn)品外包裝盒上,，標(biāo)有天藍(lán)色、形如“帽子”標(biāo)志,，下方標(biāo)注出該保健食品的批準(zhǔn)文號,。

　　二、主食類

　　粗細(xì)搭配,，多食豆,、薯

　　在精米白面等精細(xì)谷物的基礎(chǔ)上，適當(dāng)搭配糙米,、全麥等全谷物,。這種搭配不但可以增加主食的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以豐富主食的風(fēng)味,，如全麥產(chǎn)生的麥香味,。在日常主食中也可交替或搭配食用雜豆、薯類等營養(yǎng)豐富的健康食材,。由于雜豆富含賴氨酸,，與谷物搭配食用可實現(xiàn)植物蛋白的互補(bǔ)。薯類則富含果膠等物質(zhì),，與谷物搭配食用可促進(jìn)腸道蠕動,，預(yù)防便秘。

　　三,、蔬果類

　　蔬果相伴,，膳食平衡

　　蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,，一日三餐不可缺少,。在蔬菜的選擇上，要盡量保證種類多樣和色彩豐富,，根菜如山藥等,，莖菜如藕等，葉菜如白菜等,，花菜如西藍(lán)花等,，果菜如番茄等，搭配食用更有益健康,。建議多食用新鮮蔬菜和水果,，適量食用腌菜、醬菜等佐餐蔬菜制品,、果汁等方便飲品,。

　　四、肉類

　　肉類購買宜生鮮,，充分加工保安全

　　畜禽,、魚蝦等肉類是節(jié)日餐桌上不可或缺的佳肴,。各種肉類的營養(yǎng)成分不同，建議在選購或食用時區(qū)別對待,。一般來說,，優(yōu)選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類；其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優(yōu)于畜類脂肪的禽類,；再次是脂肪含量低,，鐵含量豐富的畜類瘦肉。同時,，建議食用時多蒸,、煮,、燉,，少炸、烤,、煎,。為保證生鮮畜禽、魚蝦的風(fēng)味和營養(yǎng),，宜按需購買,、即買即食。冷凍肉類,、水產(chǎn)類反復(fù)解凍易導(dǎo)致營養(yǎng)流失,、品質(zhì)變差，應(yīng)在冰箱中以小份包裝單獨存放,，并盡快食用,。

　　五、酒類和飲料

　　飲酒助興適量,，少喝含糖飲料

　　酒的品類眾多,，但不論是啤酒、白酒,、黃酒,、葡萄酒，還是露酒,，其共同特點都是含有一定量的酒精及各類微量物質(zhì),。適量飲酒有精神興奮的作用，使人產(chǎn)生愉悅感,。但過量飲酒,，特別是長期過量飲酒會對健康帶來危害。成年男性和女性每日的最大飲酒量分別不超過25克和15克（以酒精量計算）,。孕婦,、乳母,、兒童、青少年和特定職業(yè)等人群不適宜飲酒,，正在服藥和患病的人群應(yīng)遵醫(yī)囑,。同時，專家建議不喝或少喝含糖飲料,。

　　六,、廚房烹調(diào)

　　減油減鹽和減糖，飲食清淡益健康

　　在家做菜或外出就餐選擇菜品時,，應(yīng)避免高油,、高鹽或高糖食物的攝入，養(yǎng)成飲食清淡的好習(xí)慣,。專家建議成人每天食鹽攝入量不超過6克,，烹飪時可使用定量鹽勺控制放鹽量，盡可能采用少油烹調(diào)的方式,。同時,，在烹調(diào)菜肴時應(yīng)盡量少放糖，也不吃或少吃含糖量高的食品,。

　　七,、堅果類

　　營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，適量食用好選擇

　　堅果含有多種不飽和脂肪酸,、蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)、維生素E和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì),，但同時也屬于高能量食物,，適量食用有益健康。選購堅果時,，應(yīng)在正規(guī)商超或網(wǎng)絡(luò)購物平臺選購正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的堅果類產(chǎn)品,，要仔細(xì)閱讀標(biāo)簽并盡量購買非代工企業(yè)生產(chǎn)的堅果類產(chǎn)品。

　　八,、網(wǎng)絡(luò)訂餐

方便快捷又時髦,，如何選擇有妙招

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐這種飲食方式時尚快捷，消費者在享受方便的同時,，對其中可能存在的風(fēng)險隱患也不能掉以輕心,。建議選擇有信譽(yù)的商家，訂購取得《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營者銷售的食品,。如需進(jìn)行二次加工,，一定要徹底加熱，保證熟透后再食用,。

　　九,、外出就餐

?食材多樣助健康,，明廚亮灶更心安

　　近來，外出就餐或出門旅游成為很多家庭歡度春節(jié)的一種選擇,。建議在外就餐前,，應(yīng)注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證，盡量選擇量化等級高的餐廳,。在就餐時盡量保證食物多樣化,，注意膳食平衡。外出旅游時可以有選擇性地嘗鮮,，但不要采摘,、購買、食用有關(guān)部門明令禁止或來歷不明的食物（如各種標(biāo)稱“野味”的食品,、野生蘑菇等）,，以防發(fā)生食物中毒。

　　十,、其他

　　樹立飲食新風(fēng)尚,，健康快樂過大年

　　節(jié)日期間親朋好友見面都格外親切,，但提醒大家聚餐時不要勸吃勸喝,。幼童父母更要倍加注意，因為孩子的各項身體機(jī)能尚未發(fā)育完善（有的孩子還可能對特定食物過敏）,，不可亂喂,、亂吃食物，避免引起身體不適,。

　　臨近假期結(jié)束時,，為了避免節(jié)后綜合癥，應(yīng)多喝清淡的雜糧粥,，多吃燉煮焯拌的蔬菜,，主食、肉類應(yīng)適量減少,，不吃或少吃零食,，讓胃腸和肝腎等器官得到充分休息。當(dāng)然,，還要及時調(diào)整生物鐘,，保持早睡早起、適量運動的好習(xí)慣,，以便新年伊始可以迅速地投入到學(xué)習(xí)和工作中,。（資料來源：國家食藥監(jiān)總局）

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【糾錯】

責(zé)任編輯： 底東娜